2. Resep bumbu ikan bakar kecap
Bumbu:
1 sdm ketumbar
7 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
7 cabai merah keriting
Jahe secukupnya
Kunyit secukupnya
1/2 sdt garam
6-7 sdm kecap manis
1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan atau blender. Setelah halus, pindahkan ke wadah lain dan beri kecap manis, lada bubuk, minyak goreng, sesuai selera. Lalu aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur merata. Bumbu siap untuk dioleskan pada ikan.
3. Bumbu oles ikan bakar simpel
Bahan:
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 cabai keriting
5 biji kemiri
Ketumbar bubuk seperlunya
Kunyit secukupnya
Jahe secukupnya
Bumbu pelengkap:
1/2 sdt garam
1/4 sdt micin Saus tiram
Kecap manis
Cara membuat:
Haluskan semua bahan, kemudian beri bumbu pelengkap dan bumbu oles siap untuk digunakan.
4. Resep bumbu ikan bakar khas Jimbaran
Bumbu:
5 cabai merah keriting
1 bombai
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
200 ml air
Bumbu pelengkap:
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jeruk limau
Bahan saus:
4 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt gula pasir
Cara membuat:
Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Setelah itu tumis dan tambahkan kunyit bubuk, merica dan sedikit air. Tunggu sampai matang. Setelah bumbu matang, masukkan bahan saus. Bumbu siap digunakan.
Editor : Johan Utoyo
Artikel Terkait
