BATAM, iNewsBatam.id – Bingung menentukan menu makan siang untuk keluarga pada hari Minggu? Nasi bakar sambal teri bisa menjadi pilihan.
Perpaduan nasi uduk yang gurih, sambal teri pedas, dan aroma daun pisang yang dibakar membuat hidangan ini cocok disantap bersama keluarga di rumah.
Menu ini juga cukup mudah dibuat karena bahan-bahannya sederhana dan bisa ditemukan di pasar maupun toko kebutuhan sehari-hari. Isian sambal teri semakin nikmat dengan tambahan petai yang memberikan aroma dan cita rasa khas.
Proses pembuatannya terdiri dari tiga tahap utama, yakni memasak nasi uduk, menyiapkan sambal teri, kemudian membungkus dan membakarnya hingga daun pisang berubah kecokelatan.
Berikut resep nasi bakar sambal teri yang bisa dicoba untuk menu spesial hari Minggu.
Bahan Nasi Uduk
- 4 genggam beras
- Air santan dengan kekentalan sedang
- 2 lembar daun salam
- Sejumput garam
Bahan Sambal Teri
- 1 genggam ikan teri, goreng hingga kecokelatan
- 1 papan petai, kupas
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit merah
- Sejumput gula merah
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh garam atau kaldu bubuk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Tambahan
- 5 lembar daun pisang untuk membungkus
- Tusuk gigi atau lidi secukupnya
Cara Membuat Nasi Bakar Sambal Teri
1. Masak nasi uduk
Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, dan garam. Masak seperti menanak nasi biasa hingga matang.
2. Siapkan sambal teri
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu. Haluskan semua bahan tersebut.
Panaskan minyak, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, teri goreng, dan petai. Tambahkan gula merah, gula pasir, serta garam atau kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan matang. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Bungkus nasi dengan daun pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan nasi uduk secukupnya, tambahkan sambal teri di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan nasi.
Gulung daun pisang hingga membentuk bungkusan nasi bakar. Sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Bakar hingga harum
Panggang bungkusan nasi di atas pemanggang atau teflon. Bolak-balik agar kedua sisinya matang merata. Bakar hingga daun pisang berubah kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum.
Nasi bakar sambal teri siap disajikan. Hidangan ini semakin nikmat disantap selagi hangat bersama lalapan atau lauk pendamping sesuai selera.
Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang praktis, nasi bakar sambal teri bisa menjadi menu istimewa untuk menemani waktu makan bersama keluarga pada hari Minggu.
Editor : Gusti Yennosa
Artikel Terkait
