Cara Membuat Nasi Bakar Sambal Teri
1. Masak nasi uduk
Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, daun salam, dan garam. Masak seperti menanak nasi biasa hingga matang.
2. Siapkan sambal teri
Goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit hingga layu. Haluskan semua bahan tersebut.
Panaskan minyak, kemudian tumis sambal yang sudah dihaluskan. Masukkan lengkuas, teri goreng, dan petai. Tambahkan gula merah, gula pasir, serta garam atau kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata dan matang. Koreksi rasa sesuai selera.
3. Bungkus nasi dengan daun pisang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan nasi uduk secukupnya, tambahkan sambal teri di bagian tengah, lalu tutup kembali dengan nasi.
Gulung daun pisang hingga membentuk bungkusan nasi bakar. Sematkan kedua ujungnya menggunakan tusuk gigi atau lidi agar tidak terbuka. Ulangi hingga semua bahan habis.
4. Bakar hingga harum
Panggang bungkusan nasi di atas pemanggang atau teflon. Bolak-balik agar kedua sisinya matang merata. Bakar hingga daun pisang berubah kecokelatan dan mengeluarkan aroma harum.
Nasi bakar sambal teri siap disajikan. Hidangan ini semakin nikmat disantap selagi hangat bersama lalapan atau lauk pendamping sesuai selera.
Dengan bahan sederhana dan langkah pembuatan yang praktis, nasi bakar sambal teri bisa menjadi menu istimewa untuk menemani waktu makan bersama keluarga pada hari Minggu.
Editor : Gusti Yennosa
Artikel Terkait
